Resep Rendang Lokan/ kerang Pakis

Hi Ibu Cantik dimana Saja Berada, Jumpa lagi di resepibucantik.com | Rendang Lokan/ kerang Pakis. Lokan adalah binatang sejenis kerang yang hidup di sungai atau laut. Kerang bivalvia ini berbentuk pipih dan besar berwarna hijau kehitaman atau cokelat Yupz seperti resep yang akan kami bagikan kali ini yaitu resep rendang lokan yang enak banget. Silahkan simak resep selengkapnya berikut ini.

Rendang Lokan/ kerang Pakis Lokan adalah hewan laut yang termasuk dalam jenis kerang-kerangan. Biasanya rendang lokan dimasak bersamaan dengan tumbuhan pakis untuk menambah cita rasa kelezatannya. Rendang ini menyehatkan karena tidak mengandung banyak lemak seperti daging sapi. Bunda bisa membuat Rendang Lokan/ kerang Pakis menggunakan 18 bahan dan 3 langkah mudah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan untuk membuat Rendang Lokan/ kerang Pakis

  1. lokan.
  2. santan / 2 butir kelapa.
  3. pakis.
  4. Bawang merah.
  5. bawang putih.
  6. jahe.
  7. kunyit.
  8. lengkuas.
  9. ketumbar.
  10. Buah pala.
  11. Cengkeh.
  12. Kapulaga.
  13. Kayu manis.
  14. lawang.
  15. cabe giling.
  16. Daun kunyit.
  17. Daun jeruk.
  18. Sereh.

Pakis adalah sayur-sayuran yang banyak tumbuh di Kota Padang. Sayur ini enak dibuat rendang dan menyehatkan karena mengandung anti oksidan. Festival aneka olahan lokan (kerang) di gelar tiap tahunnya di Kota Painan Pesisir Selatan Sumbar. Tak hanya direndang, lokan juga diolah menjadi sup, tumis, seafood dan sebagainya.

cara pembuatan Rendang Lokan/ kerang Pakis

  1. Giling bumbu semua, kecuali kayu manis, bunga Lawang dan kapulaga. Tumis hingga wangi.
  2. Setelah wangi masukkan santan dan lokan, setelah mendidih dan santan agak menyusut masukkan pakis.
  3. Masak hingga kering. Sajikan.

Kerang yang biasa digunakan dalam rendang adalah pensi dan lokan. Saat dikunyah, rendang lokan akan terasa seperti udang. Jadi bumbu sangat meresap pada daging kerang. Pada rendang pensi, ditambahkan juga daun pakis sebagai pelengkap. Makanan khas di Pesisir Selatan dikenal Rendang Lokan (sebangsa kerang hijau). Demikian resep Rendang Lokan/ kerang Pakis, jangan lupa terus selalu cek resepibucantik.com untuk resep lainnya.

Leave a Comment

Scroll to Top