Resep: Soto Banjar

Hi Ibu Cantik dimana Saja Berada, Jumpa lagi di resepibucantik.com | Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat. Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) – Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs.

Soto Banjar Make sure the stock is hot while serving. Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) originated in Banjarmasin city in the southern part of Kalimantan island. However, unlike Western soups, it is normally served as a main dish. Bunda bisa memasak Soto Banjar menggunakan 23 bahan dan 5 langkah mudah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan untuk membuat Soto Banjar

  1. 1/2 dada ayam fillet.
  2. 1 buah wortel, iris-iris.
  3. 1 butir telur, kocok lepas.
  4. 1,5 liter air.
  5. 2 centong chicken bone broth (lihat resep).
  6. 2 batang daun bawang.
  7. Secukupnya garam.
  8. Secukupnya gula pasir.
  9. Bumbu halus :.
  10. 7 siung bawang merah.
  11. 5 siung bawang putih.
  12. 4 cm jahe.
  13. 1/2 sdt lada bubuk.
  14. Bumbu butiran :.
  15. 7 butir cengkeh.
  16. 5 butir kapulaga, tekan dengan jari sampai terbuka.
  17. 2 buah kembang lawang.
  18. 5 cm kayu manis.
  19. Bahan pelengkap :.
  20. Secukupnya Nasi.
  21. 1 bungkus Bihun jagung.
  22. 4 butir telur rebus.
  23. 2 batang seledri, cincang halus.

Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya mejadi tidak bening, tetapi sedikit keruh. Soto banjar is served in many restaurants throughout the province. Soto banjar is a soto made from chicken meat as its main ingredient, then added with various spices such as onion, white onion, cumin, fennel, and cinnamon to make the soto more savoury.

cara pembuatan Soto Banjar

  1. Sangrai semua bahan bumbu halus, kemudian blender.
  2. Agar masakan tetap sehat, ganti minyak goreng untuk menumis dengan minyak kelapa. Atau cukup dengan air. Didihkan satu centong air, masukkan bumbu halus. Tambahkan kapulaga, cengkeh, kembang lawang, dan kayu manis. Tutup penggorengan, gunakan api kecil. Sesekali aduk agar tidak gosong. Matikan jika bumbu sudah matang.
  3. Dalam panci lain, rebus dada ayam dengan 1,5 liter air. Kemudian tambahkan wortel dan bumbu yang sudah ditumis sebelumnya.
  4. Kocok lepas telur, masukkan perlahan kedalam kuah sambil terus diaduk-aduk agar berserabut. Bumbu dengan gula dan garam. Tes rasa, matikan api. Terakhir, tambahkan daun bawang iris dan chicken bone broth..
  5. Dalam mangkuk, susun nasi, bihun, dan daging ayam yg sudah disuwir. Siram dengan kuah soto. Taburkan seledri dan tambahkan telur rebus. Sajikan..

Additional juice from lime makes this dish even more fresh. KOMPAS.com – Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas. Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Demikian resep Soto Banjar, jangan lupa terus selalu cek resepibucantik.com untuk resep lainnya.

Leave a Comment

Scroll to Top