Cara membuat: Semur Jengkol Khas Betawi

Hi Ibu Cantik dimana Saja Berada, Jumpa lagi di resepibucantik.com | Semur Jengkol Khas Betawi. Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang biasanya dijadikan lauk pendamping nasi uduk. Pada resep ini, jengkol diolah hingga lembut.

Cara membuat: Semur Jengkol Khas Betawi Meskipun makanan ini memiliki ciri khas bau dan tidak semua orang suka. Pasalnya, Jengkol yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah-rempah yang khas menjadikan jengkol. Semur Jengkol adalah makanan khas Betawi asli, dimana buah jengkol di proses sedemikian rupa dengan cara disemur. Bunda bisa memasak Semur Jengkol Khas Betawi menggunakan 24 bahan dan 5 langkah mudah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan untuk membuat Semur Jengkol Khas Betawi

  1. 250 gr jengkol, kupas lalu belah dua.
  2. 2 btg serai, memarkan.
  3. 7 lbr daun salam.
  4. 1 ltr air untuk merebus.
  5. Secukupnya minyak sayur untuk menumis bumbu.
  6. 300 ml air untuk kuah.
  7. 10 sdm kecap manis.
  8. Bumbu-bumbu:.
  9. 4 siung bawang merah.
  10. 3 siung bawang putih.
  11. 3 btr kemiri.
  12. 1 sdt lada butir.
  13. 1 sdt ketumbar.
  14. 1 sdt jinten.
  15. 1 ruas lengkuas, memarkan.
  16. 1 btg serai, memarkan.
  17. 2-3 lbr daun salam.
  18. 1/2 sdt garam.
  19. 1/2 sdt kaldu bubuk.
  20. 2 buah cengkeh.
  21. 1/4 sdt pala bubuk.
  22. 1/4 sdt kayu manis bubuk.
  23. Pelengkap:.
  24. Secukupnya bawang goreng untuk taburan.

Bila Anda berkunjung ke rumah orang Betawi, Anda pastinya akan menemukan hampir semua orang Betawi suka pada semur jengkol. Masakan khas betawi yang selalu menemani nasi uduk, semur jengkol khas betawi dibuat dengan proses yang lumayan panjang, tak diragukan lagi soal rasanya. Jengkol, Bumbu Halus, bawang merah, bawang putih, cabe merah kriting, kemiri, ketumbar, daun salam. Source : Sonia Saya suka pete sejak kecil tapi kalau jengkol baru baru aja belakangan ini, gara gara tayangan "bikin laper" nya trans TV.

langkah pembuatan Semur Jengkol Khas Betawi

  1. Cuci bersih jengkol dan bumbu-bumbu. Rebus jengkol di dalam air beserta serai dan daun salam. Rebus hingga jengkol empuk (saya sekitar 1 jam)..
  2. Setelah empuk, matikan api. Angkat jengkol kemudian tiriskan. Geprek/pukul perlahan jengkol dengan ulekan hingga lembut, sisihkan.
  3. Selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada butir dan ketumbar. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta lengkuas, serai dan daun salam hingga harum dan matang, aduk-aduk..
  4. Setelah itu tuang air dan kecap manis lalu masukkan jengkolnya. Tambahkan garam, kaldu bubuk, cengkeh, pala bubuk dan kayu manis bubuk. Aduk rata, tes rasa. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental. Aduk sesekali supaya matang merata.
  5. Setelah matang, tuang semur jengkol ke dalam mangkuk saji.

Dodol betawi menjadi makanan khas Betawi yang paling diburu oleh mereka yang tak tinggal di Jakarta, biasanya para pekerja yang Disadur dari Jakarta Kita, semur jengkol merupakan makanan yang terinspirasi dari pengaruh budaya luar, yakni budaya Eropa, Timur Tengah, India, dan Cina. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta. Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia. Masakan khas Betawi ini memang sekilas martabak. Namun, makanan ini berbeda karena merupakan gulungan telur yang dimasak di atas tungku dengan menggunakan Kue pancong merupakan salah satu kuliner khas Betawi yang cukup populer. Demikian resep Semur Jengkol Khas Betawi, jangan lupa terus selalu cek resepibucantik.com untuk resep lainnya.

Leave a Comment

Scroll to Top