Resep: Jengkol masak khas betawi

Hi Ibu Cantik dimana Saja Berada, Jumpa lagi di resepibucantik.com | Jengkol masak khas betawi. Bagi Para Penggemar Jengkol, sudah pasti wajib nyimak tutorial cara masak Jengkol Terasi ini yang rasanya nendang dimulut. Masakan khas betawi yang selalu menemani nasi uduk, semur jengkol khas betawi dibuat dengan proses yang lumayan panjang, tak diragukan lagi soal rasanya yang sangat menggugah selera, cocok untuk nasi uduk ataupun nasi biasa Salam Bukan Chef Hanya suka Masak. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta.

Jengkol masak khas betawi Rumah Makan khas Betawi ini bener asik dan mantab, banyak sekali menu menu lauk yang bisa di pilih dan juga sayur untuk bisa juga dinikmati, dari ayam. Semur Jengkol adalah makanan khas Betawi asli, dimana buah jengkol di proses sedemikian rupa dengan cara disemur. Dodol Betawi ini berasal dari ketan, gula merah, gula pasir serta santan yang dimasak di atas tungku dengan bahan bakar kayu bakar. Bunda bisa membuat Jengkol masak khas betawi menggunakan 19 bahan dan 9 langkah mudah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan untuk membuat Jengkol masak khas betawi

  1. 1/2 kg jengkol kupas.
  2. 1 sdm kopi hitam.
  3. 700 ml air.
  4. Bumbu halus.
  5. 5 siung bawang putih.
  6. 3 siung bawang merah.
  7. 1 sdt mrica.
  8. secukupnya Pala.
  9. 1 ruas jahe.
  10. 2 butir kemiri.
  11. sesuai selera Cabi.
  12. Bumbu tambahan.
  13. 1 ruas lengkuas geprek.
  14. 1 sereh geprek.
  15. 1 daun salam.
  16. 1/2 gula merah.
  17. 1 sdm penyedap rasa sapi.
  18. 1 sdt garam.
  19. 2 sdm kecap manis.

Nasi uduk adalah makanan khas Betawi yang mempunyai proses masak berbeda dengan nasi putih biasa. Mula-mula beras diaron menggunakan air santan, daun salam, daun jeruk, serai, dan laos yang setelahnya Kuliner khas Betawi yang masih eksis hingga kini salah satunya adalah semur jengkol. Betawi yang telah sejak dulu menjadi pusat pertemuan budaya menjadikan daerah ini juga dipengaruhi budaya lain. Meski dianggap bau oleh sebagian kalangan, semur jengkol tetap menjadi kebanggan masyarakat Betawi.

cara pembuatan Jengkol masak khas betawi

  1. Geprek jengkol dan cuci bersih.
  2. Rebus dalam panci dengan 1sdm kopi hitam.tunggu 5menit sampai mendidih.
  3. Cuci jengkol dengan air bersih kemudian tiriskan.
  4. Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas sereh dan daun salam.
  5. Tumis bumbu dalam wajan sampai harum dan bergerindil pastikan kemiri matang biar tidak Sengir.
  6. Masukan jengkol dan 2gelas air supaya tidak lengket.
  7. Aduk sampai rata masukan kecap gula merah penyedap dan garam.
  8. Tunggu sampai bumbu meresap 15menit.
  9. Koreksi rasa dan mulai plating.ini sangat cocok dengan nasi uduk atau nasi gurih.

Makan jengkol enaknya di barengin sama nasi uduk dan lauk pauknya apa lagi tambah sambal khas betawinya beuh parah 🤭🤭. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang biasanya dijadikan lauk pendamping nasi uduk. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk. Tuang air perlahan dan masak sampai kuah mengering. Jengkol memang dikenal sebagai makanan yang memiliki bau sangat menyengat. Demikian resep Jengkol masak khas betawi, jangan lupa terus selalu cek resepibucantik.com untuk resep lainnya.

Leave a Comment

Scroll to Top