Resep Ketan Srikaya

Hai, Bucan alias Ibu Cantik jumpa lagi di resepibucantik.com, kali ini admin mau share cara membuat Ketan Srikaya yang enak. Ketan Srikaya is an Indonesian traditional sweet snack or dessert, a steamed soft glutinous rice coated with silky coconut milk custard. My children loved this dessert, so I want to share with you. Bagi yang suka boleh ditambahkan (menurutku penggunaan pewarna tambahan meskipun foodgrade kurang aman ya 🙏) Hai assalamualaikum sahabat DAPUR IKA.

Ketan Srikaya Tuangkan srikaya di atas ketan sambil disaring, ratakan pula supaya menutupi seluruh permukaan. Selanjutnya, siapkan kukusan di atas kompor. Plus aroma pandan nya enak banget 😍. BuCan (Bunda Cantik) bisa membuat Ketan Srikaya menggunakan 13 bahan dan 11 langkah mudah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan untuk membuat Ketan Srikaya

  1. Bahan Lapisan Putih:.
  2. 300 gr beras ketan (me: 500 gr).
  3. 300 ml santan (me: 500 ml).
  4. 3 SDM gula pasir (me: 5 SDM).
  5. Sejumput garam (me: 1/2 – 1 sdt).
  6. Bahan Lapisan Hijau:.
  7. 200 gr gula pasir.
  8. 80 gr tepung terigu.
  9. 20 gr tepung maizena.
  10. 3 butir telur.
  11. 300 ml santan.
  12. 300 ml air daun suji + pandan (13 suji + 7 pandan + 300 ml air).
  13. Sejumput garam.

Lihat juga resep Ketan Srikaya Gula merah enak lainnya. Ketan gurih yang berpadu dengan srikaya legit nan manis merupakan kombinasi yang sempurna. Jajanan tradisional yang lezat ini juga memiliki sebutan berbeda di tiap daerah seperti katri sala di Makassar, katan sarikayo di Minang, sarimuka lakatan di Kalsel, dan bulukat selai di Aceh. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Cara Membuat Kue Srikaya Ketan

Cara membuat Ketan Srikaya

  1. Siapkan beras ketan. Lalu cuci bersih, kemudian rendam minimal selama 3 jam, lalu buang air rendaman, cuci sekali lagi. Tiriskan.
  2. Kemudian kukus beras selama 20 menit.
  3. Jika beras yang dikukus akan selesai dikukus/hampir matang, beberapa menit sebelumnya panaskan 500 ml santan + 5 sdm gula pasir dan garam, ditungku kompor satunya lagi, masak hingga santan mendidih, matikan api. Lalu angkat beras yang tadi sudah dikukus selama 20 menit, lalu langsung masukkan beras ketan kedalam panci yang tadi berisi santan mendidih, aduk rata, biarkan hingga semua santan terserap.
  4. Lapisan hijau : Siapkan daun suji dan daun pandan, cuci bersih dan tiriskan. Lalu potong kecil-kecil supaya mudah diblender, lalu tambahkan air 300 ml, kemudian blender hingga air menjadi berwarna hijau/halus.
  5. Kemudian saring menggunakan saringan kawat.
  6. Kemudian siapkan panci, lalu masukkan gula pasir, terigu, maizena, telur dan sejumput garam, lalu tambahkan 300 ml air daun suji + daun pandan yang tadi sudah diblender, kemudian tambahkan santan.
  7. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil, jika perlu disaring saja (me: tadi aku saring). Kemudian masak diatas kompor menggunakan api kecil, sambil terus diaduk-aduk agar bawahnya tidak gosong dan aduk2 sampai adonan mengental dan mengkilat, lalu matikan kompor dan Angkat.
  8. Siapkan loyang. Lalu olesi dengan minyak goreng / dilapisi kertas roti. Kemudian masukkan ketan tadi, rapihkan lalu padatkan. Kemudian diatas ketan tuang lapisan hijau dan ratakan.
  9. Kukus selama 45 menit, matikan api, angkat dari kukusan dan biarkan hingga kue dingin.
  10. Lepaskan kue dari loyang secara perlahan-lahan. Kemudian potong-potong kue sesuai selera dengan menggunakan pisau yang telah diolesi minyak goreng.
  11. Siap disajikan.

Selanjutnya didihkan santan dan garam (sambil diaduk agar santan tidak pecah). Srikaya jam is one of traditional flavour jams that I've known when I grew up in Indonesia. North Sumatra where most my paternal extended family live and they often sent or brought us some goodies when they visited my family who live in Java. Those goodies were mostly things that were not common to be […] Ketan srikaya pandan Pingin makan yang bahannya pake pewarna & perasa alami daun pandan & daun suji. Sebetulnya pinginnya udh lama, tp baru terwujud sekarang. Mudahkan Bucan resep Ketan Srikaya nya?, jangan lupa untuk terus selalu cek resepibucantik.com untuk resep lainnya. Semoga resep tadi bisa memberikan pilihan buat ibu cantik yang kadang suka bingung mau masak apa.

Leave a Comment

Scroll to Top