Cara membuat Jalangkote/pastel makasar untuk usaha

Hai, Bucan alias Ibu Cantik jumpa lagi di resepibucantik.com, kali ini admin mau share cara membuat Jalangkote/pastel makasar untuk usaha yang enak. Goreng pastel Makassar dalam minyak panas sampai matang. Jalangkote atau yang lebih dikenal dengan sebutan kue pastel ini merupakan salah satu kue khas Makassar. Rasanya yang enak dan gurih membuatnya menjadi salah satu kue andalan yang dijajakan di pasar tradisional.

Jalangkote/pastel makasar untuk usaha VIVA – Jalangkote tengah hangat diperbincangkan usai pemberitaan terkait bocah penjual kudapan khas Makassar, Sulawesi Selatan itu. Ternyata, camilan mirip pastel ini memiliki rasa yang lezat dan kerap dijadikan untuk takjil di bulan Ramadan. Nama jalangkote sendiri sebenarnya sangat unik dan tak biasa. BuCan (Bunda Cantik) bisa membuat Jalangkote/pastel makasar untuk usaha menggunakan 16 bahan dan 8 langkah mudah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan untuk membuat Jalangkote/pastel makasar untuk usaha

  1. 1 kg terigu.
  2. 1/2 kg ubi putih.
  3. 1/2 kg wortel.
  4. secukupnya Mie kuning/mie basah.
  5. 2 batang daun bawang.
  6. 8 butir bawang merah.
  7. 3 siung bawang putih.
  8. 2 butir kemiri.
  9. Bahan saus:.
  10. 11 cabe rawit.
  11. 3 siung bawang putih.
  12. 4 sachet saus sambal.
  13. 2 sdm tepung maizena.
  14. secukupnya Cuka.
  15. 1 gelas air.
  16. secukupnya Garam,merica,penyedap.

Namun, jalangkote dan pastel ternyata memiliki beberapa perbedaan baik di kulit pembungkusnya dan juga rempah untuk isiannya. Chef Grace Titaheluw, Chef de Cuisine Hotel Four Points by Sheraton Makassar menjelaskan perbedaan jalangkote dengan pastel. Kulit jalangkote lebih tipis daripada pastel. Chef Grace Titaheluw menyampaikan bahwa kulit.

Cara membuat Jalangkote/pastel makasar untuk usaha

  1. Haluskan bawang merah,bawang putih dan kemiri. Sisihkan.
  2. Potong kotak2 ubi dan wortel. Iris daun bawang. Siapkan mie. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan ubi,wortel dan daun bawang. Aduk2. Kemudian masukan sedikit air. Masukan mie masak sampai semua bahan matang dan air habis terakhir beri garam,lada dan penyedap. Tes rasa. Sisihkan.
  4. Membuat bahan kulit: siapkan baskom,tuang terigu,minyak goreng,garam dan sedikit demi sedikit air. Uleni sampai kalis.
  5. Giling adonan terigu sampai pipih (ketebalan 1 cm) cetak bulat. Jika semua adonan terigu sudah dicetak semua baru proses memasukan 1 sdm tumisan ke dalam kulit yg sdh dicetak bulat. Tutup kulit,pinggirnya dibentuk supaya tidak keluar isinya saat menggoreng. Lakukan sampai adonan kulit dan tumisan habis..
  6. Panaskan minyak goreng. Goreng jalangkote/pastel yg sudah siap. Goreng sampai kecoklatan dan matang dikedua sisi. Angkat dan sisihkan.
  7. Bahan saus: haluskan cabe rawit dan bawang putih.sisihkan. siapkan panci,masukan air,bumbu halus cabai,masak sampai harum. Kemudian beri bumbu garam,gula secukupnya dan saus sambal. Lalu masukan larutan tepung maizena. Aduk sampai mengental. Terakhir masukan cuka secukupnya. Aduk dan masak sampai matang,mengental. Rasa nya harus pedas, manis,asam,dan gurih ya..
  8. Jalangkote dan saus siap dihidangkan.

Usaha jalangkote mudah untuk dimulai serta tak membutuhkan modal yang besar dalam memulainya. Peminat jalangkote yang tinggi membuat bisnis ini memiliki pangsa pasar yang sangat bagus. Keuntungan dari usaha jalangkote memang begitu menggiurkan hingga membuat daya tarik bisnis ini semakin kuat. Jalangkote; Jalangkote Merupakan Pastel yang berasal dari Kota Makassar. Kue ini biasanya dijual berkeliling di Kota Makassar dengan keranjang anyaman bambu. Mudahkan Bucan resep Jalangkote/pastel makasar untuk usaha nya?, jangan lupa untuk terus selalu cek resepibucantik.com untuk resep lainnya. Semoga resep tadi bisa memberikan pilihan buat ibu cantik yang kadang suka bingung mau masak apa.

Leave a Comment

Scroll to Top