Resep Dendeng Batokok

Hi Ibu Cantik dimana Saja Berada, Jumpa lagi di resepibucantik.com | Dendeng Batokok. Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar. Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kemudian makanan ini diberi cabai hijau yang diiris kasar.

Dendeng Batokok Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri. Bunda bisa memasak Dendeng Batokok menggunakan 14 bahan dan 6 langkah mudah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan untuk membuat Dendeng Batokok

  1. Bahan.
  2. Air untuk merebus daging.
  3. daging sapi tanpa urat,biarkan utuh.
  4. garam.
  5. bawang putih, haluskan.
  6. air jeruk.
  7. Minyak goreng.
  8. Bumbu.
  9. cabai hijau.
  10. bawang merah.
  11. garam.
  12. daun jeruk.
  13. air jeruk nipis.
  14. minyak goreng.

Dendeng batokok atau dendeng lambok khas Minang terbuat dari irisan daging sapi yang di-tokok atau dipukul sampai pipih. Dendeng batokok merupakan makanan Padang favorit selain rendang. Ya, mendengar nama kuliner satu ini mungkin masih terasa asing bagi Dendeng batokok sendiri merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Minang. An authentic Minangkabau eating place strategically located in Dago, Bandung.

langkah pembuatan Dendeng Batokok

  1. Masak air hingga mendidih, masukkan daging dan garam. Masak hingga daging cukup lunak dan kaldu nya mengering. Angkat biarkan dingin..
  2. Iris daging menurut arah serat ukuran 1x5x6 cm. Pukul-pukul setiap potongan daging dengan alat pemukul daging hingga agak memar dan melebar. Olesi daging dengan bawang putih dan air jeruk nipis hingga rata, sisihkan sebentar..
  3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan.Goreng daging secara bertahap diatas api sedang hingga kering, angkat, tiriskan..
  4. Bumbu:Gerus kasar cabai hijau dan bawang merah,bubuhkan garam dan aduk. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan daun jeruk. Goreng hingga daun jeruk setengah layu. Masukkan campuran cabai dan bawang merah. Aduk hingga harum. Masukkan air jeruk nipis. Setelah bau menyengat hilang angkat..
  5. Taruh daging goreng diatas piring saji. Siramkan bumbu diatasnya.
  6. Tips: untuk usaha, pisahkan daging dan bumbu agar daging tetap kering dan renyah. Campurkan sebelum di sajikan atau disantap..

This spicy, beefy Indonesian dish is like next-level jerky. Catatan : Dari namanya Dendeng Batokok berarti Dendeng yang Ditokok, artinya dipukul-pukul. Di daerah asalnya dendeng ini dibuat dengan cara dipukul-pukul pakai batu lado (cabe). Mendengarkan resep dendeng batokok Padang bahan dendeng batokok cara membuat dendeng batokok khas Padang. Hari ini saya mencoba untuk memberikan Resep Dendeng Batokok Khas. Demikian resep Dendeng Batokok, jangan lupa terus selalu cek resepibucantik.com untuk resep lainnya.

Leave a Comment

Scroll to Top