Resep: Soto Lamongan

Hi Ibu Cantik dimana Saja Berada, Jumpa lagi di resepibucantik.com | Soto Lamongan. Soto Lamongan As the name suggests, this traditional soto variety originated in Lamongan. It is mainly prepared with chicken cuts that are slowly simmered in broth, along with a spice paste that usually consists of lemongrass, coriander, caraways seeds, galangal, garlic, turmeric, and ginger. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.

Soto Lamongan As there are ample collection of soto in Indonesian culinary, you may see some of my soto posts. Soto Lamongan koya Koya is a seasoning powder made from shrimp crackers (Indonesian: kerupuk udang), fried garlic, and salt. Set aside over a wire rack to drain the excess oil. Bunda bisa membuat Soto Lamongan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah mudah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan untuk membuat Soto Lamongan

  1. Secukupnya nasi putih panas/hangat.
  2. 300 gr dada ayam, cuci bersih.
  3. 2 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya.
  4. 1 batang serai, geprek lalu ikat simpul.
  5. 1.5 sdt garam.
  6. 1/2 sdt kaldu bubuk/jamur.
  7. 1/2 sdt merica bubuk.
  8. 1500 ml air.
  9. Secukupnya minyak goreng.
  10. Bumbu halus :.
  11. 8 butir bawang merah.
  12. 4 siung bawang putih.
  13. 2 cm kunyit.
  14. 1 sdt ketumbar, sangrai.
  15. 5 butir kemiri, sangrai.
  16. Pelengkap :.
  17. 1 bungkus soun kaca, rebus hingga matang.
  18. 100 gr tauge, seduh air panas sebentar.
  19. 2 batang daun bawang, iris halus.
  20. 1 buah tomat, potong-potong (pengganti jeruk nipis).
  21. Bawang goreng.
  22. Cabe rawit rebus.

Soto lamongan kini tersebar ke berbagai daerah di Indonesia. Soto lamongan mempunyai ciri khas, bukan hanya terletak pada sajiannya melainkan juga pada warung yang menjual sajian ini. Soto ayam berkuah kuning dari Lamongan ini rasanya gurih mantap bikin ketagihan. Kamu bisa bikin sendiri dengan resep soto lamongan asli berikut ini.

cara pembuatan Soto Lamongan

  1. Rebus ayam hingga keluar kaldunya lalu saring kaldunya supaya kuahnya bening.
  2. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum. Tuang kedalam rebusan ayam. Beri garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
  3. Angkat ayam & goreng hingga kecoklatan lalu suwir kasar. Sisihkan dulu.
  4. Siapkan bahan pelengkap lainnya.
  5. Tata nasi, soun, tauge dan ayam dalam mangkok. Siram dengan kuah soto, taburi daun bawang, bawang goreng & tomat lalu tuang kecap manis secukupnya. Klo mau pedes, cabe rawitnya dipenyet dulu didasar mangkok sebelum ditata. Sajikan segera.

Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enaknya – Soto Ayam Lamongan memang merupakan salah satu jenis makanan khas nusantara asal daerah Lamongan yang cukup terkenal hingga ke seluruh Indonesia. Menikmati sajian resep ayam yang satu ini selagi hangat memang lebih lezat dan menggugah selera, apalagi saat udara dingin. Demikian resep Soto Lamongan, jangan lupa terus selalu cek resepibucantik.com untuk resep lainnya.

Leave a Comment

Scroll to Top