Cara membuat Pangek Ikan Khas Minang

Hi Ibu Cantik dimana Saja Berada, Jumpa lagi di resepibucantik.com | Pangek Ikan Khas Minang. Pangek adalah teknik pemasakan khas Minang, yaitu dengan mengentalkan racikan bumbu terlebih dulu sebelum memasukkan bahan utamanya. Dahulu kala, sajian pangek juga berciri khas dimasak dalam belanga tanah liat di atas tungku kayu. Bukan hanya ikan, hampir semua bahan bisa dimasak.

Cara membuat Pangek Ikan Khas Minang Termasuk salah satunya adalah Pangek Ikan. Bahan-bahan Ikan Bertelur -Secukupnya Jeruk nipis, peras airnya – secukupnya Garam – secukupnya Bumbu Halus: Bawang putih – secukupnya Bawang merah. Ciri khas masakan Minang adalah bumbu rempahnya yang kuat dan sedap. Bunda bisa membuat Pangek Ikan Khas Minang menggunakan 15 bahan dan 4 langkah mudah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan untuk membuat Pangek Ikan Khas Minang

  1. ikan nila (saya pakai tenggiri).
  2. kacang panjang, potong potong.
  3. asam kandis.
  4. daun kunyit.
  5. daun ruku ruku (sy skip).
  6. air.
  7. garam.
  8. kaldu bubuk.
  9. Bumbu Halus.
  10. bawang merah.
  11. bawang putih.
  12. cabe keriting.
  13. kemiri, sangrai sebentar.
  14. kunyit.
  15. jahe.

Salah satu makanan yang patut dicoba adalah pangek ikan. Pangek adalah cara memasak yang bisa menggunakan bahan apa saja, tidak terbatas ikan, bisa juga diganti ayam, dan bahkan nangka muda. Pangek ikan adalah salah satu masakan favorit di rumah. Ini adalah salah satu makanan yang selalu ada kalau lagi ngumpul.

langkah pembuatan Pangek Ikan Khas Minang

  1. Bersihkan ikan. Lumuri dengan perasan air jeruk dan garam, diamkan sebentar. Lalu cuci hingga bersih. Haluskan bumbu, bila pakai blender tambahkan 50 ml air..
  2. Susun di panci atau kuali, daun kunyit, ikan, kemudian bumbu halus. Lalu letakkan kacang panjang.
  3. Letakkan asam kandis, tambahkan air, hingga ikan tertutupi air. Lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk. Tutup.
  4. Masak ikan dengan api sedang. Jangan dibalik, cukup goyangkan kualinya sesekali. Masak hingga air menyusut dan kuah mengental. Koreksi rasa. Sajikan selagi hangat.

Maskan ini khas Sumatera Barat, dan menu ini sangat tidak familiar. Pangek Ikan Mas Khas Padang Pangek Ikan Lapuak Menggunakan Daun Pisang. Resep Membuat Cangkuak Masakan Sederhana Tradisional Minang. Dari tampilannya, masakan ini mirip seperti gulai, tapi dimasak tanpa santan dan cita rasanya lebih menyegarkan. Kamu bisa mencobanya di rumah, cocok untuk disantap bersama keluarga dengan nasi hangat. Demikian resep Pangek Ikan Khas Minang, jangan lupa terus selalu cek resepibucantik.com untuk resep lainnya.

Leave a Comment

Scroll to Top